素食制作:香菇板栗青菜配

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素食制作:香菇板栗青菜配

原料:生栗仁、干香菇、蒿子杆、油、盐、酱油。

做法:

1,干香菇用冷水泡发,切成两半。

2,蒿子杆摘洗干净,在加了盐的开水里滚煮1分钟,捞起过冷水冲凉,沥干,码在盘底。

3,热锅凉油,先放入香菇炒香,再加入栗子仁翻炒片刻。

4,注入开水,没过香菇和栗子,加适量酱油,盖上锅盖,小火焖煮15分钟。

5,打开锅盖,大火收汤,烧至还剩一点汤汁的时候,洒少许盐,翻炒均匀,起锅,盛入码放蒿子杆的盘子里即可。

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