素食制作:香麻拌茼蒿

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素食制作:香麻拌茼蒿

香麻拌茼蒿

原料:茼蒿、白豆腐干

做法:

1、茼蒿洗净,用滚水焯(放入滚水中要即刻捞出),浸入冷开水中过凉,捞出,挤干水分,切末。

2、白豆腐干切末,和茼蒿一起装入大碗中,用盐、香醋、糖、蘑菇精、麻油调味拌匀即可。喜欢辣味的还可加点辣子油。

提示:其中可加些切成丁的熟竹笋会更好味。

这道菜清香鲜美,茼蒿用水焯过异味会减少。

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