素食制作:麻辣豆腐

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素食制作:麻辣豆腐

麻辣豆腐

原料:嫩豆腐、豆瓣酱、姜末、花椒油

做法:1、嫩豆腐切方丁2、起锅,一汤匙油烧热,爆香姜末,倒入豆瓣酱,翻炒,加入少许酱油,再加一小碗水。

3、放入豆腐丁,烧3-5分钟,加入蘑菇精、花椒油,勾芡出锅。

心得:1、如果喜欢重麻辣口味的,可以在装碟后淋上辣椒油、撒上花椒粉。

2、此道菜的关键需要好的豆瓣酱,我们用的是这种,味道不错。

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