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它是猪身上的“宝贝”,一头猪只有一个,补虚健脾胃,一年少生病

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它是猪身上的“宝贝”,一头猪只有一个,补虚健脾胃,一年少生病

猪是我们常吃的食材,一年四季中几乎有一大半的时间我们都有吃猪身上的东西,其中它的前腿肉、后腿肉等是我们常吃的一个部门,而排行第二就当属猪肚了。猪肚是一头猪身上只有一个的,并且猪肚是一种吃起来很有嚼劲的食材,而且不仅吃起来很有嚼劲,同时还脆嫩,是一个考验牙口的菜。无论是炒着吃,还是做成汤喝都好吃好喝。但是最适合夏天的还是莲子猪肚汤,因为莲子很清爽,搭配猪肚吃,汤会更加的鲜,吃起来更好吃,而且会增加营养价值。

猪肚本身就是猪身上的宝贝,在人体虚弱的时候,很多人都会选择猪肚和鸡汤这两个食材进行补身体,因为猪肚能补虚损,健脾胃,能让我们快速的恢复元气,并且常吃还能强壮体魄,一年下来少生病,甚至说不生病也是可能的。同时莲子也是一个清热安神的菜,在夏天的时候能起着去燥热,并且帮助入睡。而且莲子猪肚汤的做法也简单,那下面七七就给大家说说详细的做法,大家可以跟着做。

【莲子猪肚汤】

我们只需要准备莲子、猪肚、生粉、料酒、白胡椒粉、盐。莲子要买颗粒大小均匀,而且没有杂质,颜色是淡黄色有光泽的。猪肚要买白色中带有一点浅黄色,并且有弹性和光泽的,一定出现坏死的组织的就不要买了。接着买完所有的食材之后就动手做菜。

【详细过程】

步骤1:将猪肚放在盆子中,然后开水,用流动的水开始洗,洗到有粘液的一面时就倒入生粉抓,抓上4分钟后就开始清洗,等到洗干净之后,就再用刚才的方面清洗。接着继续在猪肚中倒入盐和醋,再次将它们清洗一次,直到完全没有粘液后可以了。

步骤2:在锅中倒入适量的水,等到水烧开后就放入猪肚,接着将猪肚烫上2分钟后。担心回缩的可以用盘子套进肚子里。接着将猪肚捞出,先简单的洗一下,然后拿出刀,将猪肚中的脂肪都刮掉,并且再次清洗干净。至于莲子,如果有芯的就去掉芯,没有的就只要洗干净就行。

步骤3:准备一个炖锅,将猪肚放进去,然后放入姜,倒入水,等到水开后倒入2汤匙料酒,接着开始炖,炖到1个半小时的时候将莲子放入锅中,接着再次炖30分钟。炖好之后,将猪肚切好,或者剪成条,加上盐,胡椒粉就可以吃了。

一份清爽有嚼劲的莲子猪肚汤就煮好了。最后的胡椒粉一定要放,这样吃起来更香,如果有不吃的,可以不整锅,在单独的碗中放就行。莲子猪肚汤算得上很好喝的一碗汤了,适合多个季节,并且炖着吃也更能发挥出猪肚的营养,所以可以选择经常炖着吃。而且常吃还能补虚健脾胃,能一年少生病。

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