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一头猪只有2块肉最嫩,很多人以为是里脊,错得离谱,炒菜它最香

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今天为大家分享的是一道家常小炒,用了猪身上最嫩的一块肉。

很多人以为猪里脊肉才是最嫩的,其实不然,黄瓜条才是猪身上最嫩的两块肉,炒菜吃格外香,还不容易炒老。

黄瓜条就是这样子的,切开后有点类似于雪花牛肉的感觉。

将黄瓜条切成片,放入酱油,胡椒粉,少许玉米淀粉,一点点植物油,搅拌均匀,腌制10分钟。

热锅凉油,将腌好的猪肉片放入锅中,中火翻炒均匀。

炒到猪肉全部变成白色盛出来备用,炒猪肉的底油留在锅内。

将洋葱丝,蒜片,葱段,姜丝放入锅中,翻炒出香味。

将青红椒和泡好的木耳,放入锅中,大火翻炒一分钟。

能炒好的猪肉片,重新放回锅中,迅速翻炒5秒钟。

根据个人口味调入适量的盐,放入一小勺生抽,最后再放一点点白胡椒碎。

翻炒均匀后就可以出锅了,喷香入味,下饭极了。黄瓜条炒菜又香又嫩,下次买肉,不要忘记选它哦。

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