养猪人

猪身上“最脏”的部位,含有大量细菌,千万别上当,炒菜必须扔掉

      编辑:养猪人       来源:养猪人
 

猪身上“最脏”的部位,含有大量细菌,千万别上当,炒菜必须扔掉。猪肉可以说是很多人家中餐桌上的日常美食,鲜嫩多汁,营养美味,一顿不吃就惦记。但是大家是否知道,猪身上有一个绝对不能吃的地方,白给都没人要。避免以后大家买肉的时候被黑心商贩骗了,今天我就来给大家科普一下。这个绝对不能买的地方就是猪脖子,猪脖子上有淋巴结,可以杀死病菌,但是与此同时也会积留下一些病毒,吃了以后就容易感染疾病,千万不要吃,最好赶快扔掉今天我就教大家一道猪肉的家常美食——回锅肉,大家快动手学起来吧!

回锅肉

By 美兮儿

配料:

柿子椒 两个、洋葱 半个、红椒 半个、五花肉 500克、蒜片 适量、葱末 适量、干红辣椒 适量、草果 适量、姜片 适量、孜然粉 适量、糖 适量、老抽 适量、蚝油 适量、猪油 适量

烹饪步骤:

1.加入葱和姜片煮熟;

2.准备材料:花椒、洋葱,青椒,红椒,切菱片,葱末;

3.煮熟透放入凉水冲凉;

4.冲凉

5.一分为三切片

6.切薄片;

7.准备好;

8.生粉调试水备用;

9.锅烧热,加入肉片;煸至肥肉透明即可

10.这样的状态;

11.蔬菜煸炒变色捞出

12.放入藤椒煸炸出香,捞出加入郫县豆瓣酱;

13.炒出红油,加入,生姜、干辣椒,肉片,翻炒

14.加入蔬菜,加入糖,味精,孜然粉,老抽少量,蚝油,

15.加入葱末,即可出锅

16.出锅!

烹饪小贴士:

挑选猪肉小妙招:1、看猪肉的外观。新鲜和健康的猪肉,瘦肉部分颜色呈鲜红色,颜色为红色或者粉红,如果是暗红色的属于比较次;肥肉部分是白色或者乳白色,且质地比较硬。猪肉要光泽,没有液体流出,肉的表面没有任何斑点。2、手指触摸猪肉。用手指压下猪肉,猪肉要有弹性,如果用力按压,猪肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下猪肉表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪肉。

大家学会了吗?

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章