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它是猪身上“最好吃”的肉,里脊肉五花肉靠边站,很多人没吃过!

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它是猪身上“最好吃”的肉,里脊肉五花肉通通靠边站,很多人没吃过!

大家好,今天继续和大家分享美食故事。说起来猪肉大家也是非常的熟悉吧,它在我们的生活当中也是占据了一个很大的地位,是咱们经常遇到的一种食材。猪肉的价格相比,牛肉和羊肉来说,它更加的便宜,营养比较丰富,所以也是成为了老少皆宜的美食食材猪肉有很多种制作方法,无论是煎炸焖炖煮都是非常的好吃,受到了很多人的喜欢。

那么你们知道吗?猪身上的肉也是分着很多位置的,不同位置的肉做出来的口感也不太一样,比如说前腿肉,五花肉,里脊肉每一部分的肉都是各自有各自的特色,口感和味道也各不相同。

现在很多年轻人都不怎么做饭,所以到菜市场去买猪肉的时候都不知道如何挑选,鉴于这个问题,今天我给大家介绍这种肉,他是猪身上最好吃的肉,比里脊肉还要好吃,做出来之后就得非常的美味,这种肉就是叫做“梅花肉”。

他的正确称呼应该是猪身上的肩胛肉,具体就是长在猪的脖子上面的那一块肉,不是脖颈下面,是脖颈上面!脖子下面的肉可不能吃,千万别弄错了。像这一种梅花肉,它的数量是非常少的,大约每头猪只长了五六斤,这是猪身上活动量最大的部位之一,所以肉质非常的细嫩。

加上位置比较特殊,所以这些细嫩的瘦肉里面又有一些比较细腻的肥肉,横着切下来的话,白色的肥肉里面夹杂着红色的瘦肉,看起来就像是梅花一样,所以又叫做梅花肉。梅花肉非常的细腻,而且还有一些肥肉,所以口感鲜嫩多汁,香而不腻,非常的鲜美。

里脊肉跟它一比的话肥瘦有余,肥肉不足吃起来不是那么香,五花肉和他比的话,油脂太多太过油腻,前腿肉和它相比的话鲜嫩程度达不到,而且筋膜太多,所以梅花肉又被称之为猪身上最好吃的肉。

有的人喜欢把梅花肉切成薄片,当做牛排一样煎着吃,因为它肉质非常细嫩,也带了一些脂肪,煎熟之后味道特别的香,但是美中不足就是梅花肉的数量太少了,每头猪只有五六斤。

再加上味道好吃,所以在菜市场上卖的非常快,甚至说还没有进入菜市场,就已经被人提前买走了,所以很多人都没有吃过,甚至说没有听说过。

五花肉被称之为猪身上最好吃的肉,里脊肉都没有它香嫩,还可以当牛排一样煎着吃,真的是太好了,但是因为数量太少,很多人都没有见过,不知道你有没有吃过呢,它的味道究竟如何?赶紧去买一块品尝一下吧!

如果你有幸买回来一块梅花肉,那你无论是煎着吃或者是炒菜,绝对是别有一番风味儿,制作成功之后,你恐怕再也不想去吃里脊肉了,家里面有小孩的话,你也可以放上一些烧烤料给他们做烧烤,甚至说当牛排煎着吃都是非常合适的。

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