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我国养猪业的现状及发展趋势

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一、养猪业的现状

在国内大环境下从事养猪业,并能够取得良好成绩的人是值得尊敬的,在中国养猪实在不易,让我们来看看中国养猪现状吧。

1.准入门槛低,环保压力大中国的传统养猪是庭院式养猪,以散养为主,虽然目前工厂化养猪比比皆是,但中小规模猪场仍占主导地位,且准入门槛低,对散养户、小型猪场审批与监管制度的执行不到位,缺乏科学、合理的规划,不考虑猪场间的隔离以及与村屯、交通主干道的距离,随意兴建。几乎所有的小猪场都没有必要的环保措施,污水肆意排放,粪便随意堆放,污染河水,污染环境。甚至有的地区,沿一条山谷上去,相隔几十米、上百米就有一个小猪场,污水全部排入河流,水的颜色变成黑色,到处散发臭气。这样的环境一旦猪只发病无法隔离,只能任其蔓延。

2.从业人员素质参差不齐在养猪业先进国家,从事养猪业是需要有资质的,一般需要有本专业文凭,还要取得从业资格。而我国从事养猪业的人,特别是以家庭为单位的小型猪场,缺乏必要的专业知识,只凭经验猪,特别是在猪病频发,养猪日益艰难的大背景下,想提高生产水平难上加难。

3.对病死的猪处理不当让我们看看养猪人是如何处理病死猪的,当猪大群发病时,不是封锁猪场,而是紧急卖猪;当病猪失去治疗价值时不是深埋、焚烧,而是打个电话找收猪的卖掉;病死的小猪常常随意丢弃,常看到水塘边、河堤下、阴沟里有死猪;还有专门收淘汰猪、病死猪的人。虽然防疫法规有明文规定,病死猪必须进行无害化处理,但却屡禁不止。猪场为了减少眼前损失,但付出的代价是不但扩散了疫情,危害了养猪业,而且还引发了人的食品安全问题。

4.猪场的基础设施问题很多猪场选址不合理,比如建在山坳里的猪场,通风不良,整个猪场环境不好,影响猪的生长。猪舍设计不合理,高度不够,舍间距过小,隔热设施、保温设施、通风换气设备等缺乏或不达标,造成猪舍内环境无法控制,冬季阴冷,夏季闷热,湿度过大,通风不良,氨气、二氧化碳、一氧化碳、硫化氢等有害气体浓度长期超标。猪长期处于这种环境下,不但生长缓慢,而且抗病力下降,易引发各种疾病。

5.营养问题不容忽视我国的饲料工业发展迅速,技术上、配方上与国际先进水平差距不大,但原料质量,特别是霉菌毒素问题日益突出,甚至有些名牌饲料也出现霉菌毒素超标问题。原料霉变更是普遍现象,这也是近几年来脱霉产品越来越多的主要原因。霉菌毒素超标,损害了猪肝肾等实质器官的功能,降低了免疫力、脱霉产品的大量使用,也导致了维生素等营养素的缺乏与不平衡。

6.过渡使用疫苗与化学药物频繁注射疫苗,应激反应大,严重时还会导致免疫麻痹,造成免疫失败。过渡使用化学药物,特别是多品种、大剂量、长期、反复使用抗生素,降低了免疫力,增加了肝肾负担,产生了耐药性,严重时还会导致二重感染。结果就是现在我们看到的,疫苗越打越多,药物越用越多,而且越用越先进,但猪病不但没有得到控制,反而越来越多。

二、养猪业的发展趋势

(一)养猪业近几年来有了长足的发展,但养猪的形式依然严峻。主要表现为:

1.饲料原料价格呈上涨趋势近年来,饲料价格呈波浪式上涨趋势。全球粮食产量有限,又受自然气候的影响,随着人口的增长,生活水平的提高,特别是发展中国家,对畜产品的需要量上升,粮食资源会成为制约因素。近几年来,霉菌毒素问题普遍存在,粮食质量备受关注。这些因素决定了饲料价格不会下降,养猪成本也在增加。

2.降低养猪成本带来的问题在生猪市场价格低迷的情况下,饲料原料涨价,不管是饲料行业,还是养殖户都在尽可能降低成本。方法不外乎两种,一是寻找替代品,如果能满足营养需求,保证营养平衡,不失为一好方法;另一种以降低质量为代价,使用品质低劣甚至霉变的原料,那就得不偿失。特别是有一些小型养殖户,由于缺乏必需的知识,往往通过选择便宜原料,甚至减少疫苗、药物降低成本,结果导致猪自身抗病力下降,疾病多发,生产水平下降,利润越来越少,甚至亏本。

3.养猪微利时代来临养殖业在全球范围内都属于微利行业,但养殖业关系到国计民生,所以多数国家对养殖业都实行补贴政策。同时养殖业又是高风险行业,特别是在国内的大环境下养猪风险更高,疾病的压力更大。分析国内养猪形式,将来养猪成本下降的可能性不大,压缩成本的空间越来越小,如果没有特殊情况,养猪应该进入微利时代。

4.要求提高生产水平中国养猪生产水平低下,近两年每头母猪出栏商品猪只有13-14头,好的时候也只有16头左右,远远低于世界先进水平,有很大上升空间。在利润空间下降,养猪日益艰难的情况下,要想提高养猪效益,提高生产水平是唯一的出路,将来养猪是否赚钱,主要看产出,生产成绩越好,平均每头猪的生产成本就降低,效益就越好。要想提高生产效率拼的是管理、是技术。我国养猪用着最多的疫苗,最多的兽药,养着先进的品种,可生产水平为什么如此低下?我国养猪与世界高水平养猪的最大差距:一是环境,二是管理。猪的生存环境差,管理水平低是生产水平低下的根本原因。

(二)我国的养猪业正在迅速发展,看到了可喜的一面。主要表现在:

1.规模化进程加快近年来,养猪规模越来越大,出现了为数不少的上万头母猪的猪场,特别是养猪成功的企业都扩大规模,不少饲料企业、食品加工企业也延伸产业链,投入养猪业。行业外资金投入增加,不少搞房地产、煤矿、铁矿开采等行业外的人士也进入养猪业,给养猪业注入了资本,在推进养猪业规模化进程中起到了推波助澜的作用。不少养殖集团向北发展,使原本落后的东北、西北等地也出现了为数不少的大规模猪场,大的养殖集团越来越多。

2.养猪的现代化水平在提高近几年新发展起来的猪场,现代化水平越来越高,特别是随着人员工资的提高,廉价用工时代一去不复返。不少有先见之明的从业人员开始向机械化方向发展,自动给料、机械清粪,包括自动化环境控制系统等都开始出现,最先进的已出现全封闭、全空调的猪舍,采用了养猪智能化控制系统。如此等等,都加快了养猪的现代化进程。

3.散养户、小规模猪场在逐步退出市场 随着养猪成本的提高,疫病压力的加大,环保要求严格,市场风险增大,抗风险能力差得散养户、小型猪场退出市场是必然现象,但需要漫长的过程。近十年来,散养户大幅度减少,在经济发达地区已消失,小型猪场也在减少,在广东沿海地区,100头母猪以下的小规模猪场基本消失。未来,随着大规模养猪场的迅速发展,小规模猪场退出也会加快。

4.执法力度加大首先是环保执法力度的加大,对于新建猪场,环境有一票否决权。对于已建成猪场,环保执法力度也在加强。随着生活水平的提高,人们对环保的认识越来越高,对食品安全的意识增强,使临近村屯、污染严重的小猪场难以生存。这对改善生活环境,减少疫情都有好处。其次是防疫执法力度大。近期,可喜的看到国家对买卖病死猪的执法力度加大,严厉打击非法买卖病死猪。可随之而来的是病死猪的处理,许多病死猪被随意丢弃,污染环境,传播疫情。

(三)在微利的市场情况下如何养好猪,取得更好的经济效益呢?主要应做好以下几点:

1. 改善养猪环境按照猪的自然属性及生长发育规律,猪的健康生长需要合适的温度、湿度,需要呼吸新鲜空气。达不到养猪生产要求的环境,猪的抵抗力就会下降,生长速度就会降低,繁殖能力就会下降,严重时甚至生病。现在,猪病频发,而且一旦发病,往往是多种病原混合感染,控制起来非常困难,这与环境条件不良有着密切的关系。我们可以做个试验,把患慢性呼吸道疾病的猪放到草地上货树林中,他会不治自愈。为什么?环境变了,他自由了,呼吸到了新鲜的空气,吃到了绿色植物与泥土。所以要养好猪,必须为猪创造适宜的生存环境,特别是在当前疾病多发的时代,环境更为重要。

2. 向管理要效益管理细节决定成败,要提高生产成绩必须细化管理,从一点一滴做起。多数疾病都是管理不到位引起的。如常见的猪副嗜血杆菌、链球菌等细菌性疾病,都不能垂直传播,都是生后在环境中或因母体带菌而感染的。如果环境或母猪带菌少,仔猪健康,抗病力强,这些疾病可基本得到控制。一些大规模猪场,产房做到了全进全出,全出后清洗消毒工作也做的很好。可母猪上产床前却没有进行体表消毒,也不进行体内的病原清理,临产时也不进行产床的消毒,这样如何能起到良好的防病作用呢?再如母猪的发情问题,可以采用让其运动、每天直接接触公猪和调栏等方法解决。这些工作如果做到位,可以解决多数发情问题。总之,科学、细化的管理是提高生产成绩最有效、最主要的方法。

3. 关于饲养模式的探讨想从根本上改变现在低水平的生产状况,从深层次上讲要改变养猪理念,改变现有的养猪模式。如果是现代化的大型猪场,一定要实行环境的自动控制,猪舍内一定要保持适宜的温度、湿度,有害气体,如氨气、二氧化碳、一氧化碳、硫化氢等浓度不能超标。尊重猪的习性,提供必要的福利,如听音乐、给玩具等。如果资金不足,无法提供有利环境,就要尽可能回归自然,减少饲养密度,增设运动场所,让猪能享受阳光,呼吸新鲜空气,这样也会提高猪的健康水平与抗病能力,养猪的效益也会提高。

树立自然、健康、预防的养猪新理念,尊重猪的自然属性,一切从健康角度出发,防患于未然,才能真正养好猪,在日益加大的市场压力下利于不败之地。

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