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猪价“防御机制”开启,国家出手保证猪肉自由,但是有人不买账?

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2019年对国人来说,显然是不太好过的一年,工资始终不见涨,但是物价却在一路飙升。首先是今年上半年,最普通的苹果梨子都身价翻倍成了金果子,很多人直呼已经失去了“水果自由”,好在夏秋来临,今年的新果上市,终于让水果的价格逐渐回落。

然而,刚刚从水果涨价的阴霾中缓过一口气来,下半年国人又遭遇了新一轮的打击,那就是猪肉和鸡蛋价格的大幅上涨,尤其是猪肉价格直接翻番,连带着牛羊肉价格也跟着上涨。上半年吃不起水果,下半年又吃不起肉了。

猪肉价格上涨的原因是多方面的,其中最大的因素无疑是受到近年来猪瘟的影响,导致国内生猪存栏量大幅下降;除此之外,在环保养猪的政策之下,一大批生猪散养户被取缔,所以猪肉的市场供求关系失去了平衡,带动了猪肉价格“起飞”。

当然,猪肉价格上涨有一部分人是享受到了红利的,那就是生猪养殖户。熟悉生猪养殖业的人都知道,国内的生猪价格有其周期性,所以这个养殖行业完全是靠行情吃饭,同时还伴随着各种风险,行情好的时候赚钱,不好的时候甚至亏钱,对于养殖户来说,能够遇到眼前的行情,并不是一件容易的事情。

而对于国人来说也并不是没有好消息,随着中秋国庆两个重磅节日的临近,未来市场对猪肉的需求将会进一步提升,为了保证生猪市场的稳定,来自于其他国家的进口猪肉,很快将会进入中国市场,填补市场需求的空缺。

另一方面,各地方政府为了维持猪肉价格的稳定,也开启了“防御机制”,那就是向市场投放储备猪肉。恐怕在此之前,我们只听说过储备金和储备粮,却没有听说过储备猪肉,其实道理都是一样的,是为了防止商品供求关系出现不平衡之后,为维持市场价格而采取的一种防御措施。

当然,很多人关心的是,在进口猪肉和储备猪肉的双重作用之下,未来国内猪肉价格是否能够大幅回落呢?据统计,目前国内猪肉市场需求的缺口将近一亿多头,而进口猪肉和储备猪肉的数量,都不足以弥补如此庞大的缺口,所以这些调控措施,只能在未来维持生猪价格的稳定,并不能带来猪肉价格下跌。

有意思的是,很多消费者对于政府的防御机制并不买账,因为今天食品健康的概念已经深入人心,所以冷冻猪肉并不受到欢迎,毕竟肉制品在长期冷冻之后,健不健康且不论,新鲜度、口感都会大打折扣,所以冷冻猪肉未来进入市场,很有可能遭遇尴尬的局面。

当然,很多人认为目前猪肉的价格已经涨到头了,这可能也是盲目乐观了。毕竟市场缺口巨大,调控的作用失效之后,未来的半年时间里,猪肉依然有可能继续上涨,只希望在明年新年到来,我们能吃到便宜的猪肉吧!

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